Schutz der Gesundheit und Schutz vor Täuschung sind die Kernziele des Schutzes der Verbraucherinnen und Verbraucher im Verkehr mit Lebensmitteln. Der Sicherung dieser Schutzgüter dient ein komplexes, die gesamte Lebensmittelkette von der Urproduktion bis zur Abgabe an den Endverbraucher erfassendes Regelungswerk auf internationaler (Codex alimentarius), supranationaler (EU-Recht) und nationaler Ebene (u. a. Lebensmittel- und Futtermittelgesetzbuch).

Die Fachgruppe unterstützt den Gedankenaustausch der mit der Anwendung lebensmittelrechtlicher Vorschriften oder an ihr interessierten Mitglieder der DVG. Sie wirkt auf diese Weise auch auf eine einheitliche Auslegung lebensmittelrechtlicher Anforderungen hin und unterstützt deren Fortentwicklung.

• Vermittlung des aktuellen Kenntnisstandes zur Entwicklung des Lebensmittelrechts
• Fortbildung zu aktuellen lebensmittelrechtlichen Fragestellungen
• Diskussion konkreter Fragen zur Auslegung lebensmittelrechtlicher Anforderungen
• Teilnahme an einem Forum zum Gedankenaustausch zwischen allen am Verkehr mit Lebensmitteln beteiligten Akteuren